resep nasgor

Bahan untuk membuat nasi goreng yang enak namun sederhana :

• minyak goreng sebanyak enam sendok makan (6 sdm)
• kecap manis untuk pewarna dan penyedap masakan sebanyak tiga sendok makan (3 sdm)
• nasi putih (500 gram), kalau bisa pakai nasi yang pulen
• saus tomat dua sendok makan (2 sdm)
• telur ayam 1 butir

Haluskan bahan-bahan di bawah ini :

• terasi ikan / terasi udang setengah sendok teh
• cabe merah segar tiga buah
• bawang putih tiga siung
• bawang merah enam siung
• garam secukupnya

Untuk melengkapi nasi goreng, tambahkan bahan ini :

• potongan ketimun
• potongan tomat
• telur dadar atau telur ceplok

Langkah pembuatannya :

1. Goreng telur ayam dengan cara diacak atau diorak arik sampai matang dan tiriskan.
2. Tumislah bumbu yang telah dihaluskan sampai tercium bau sedap lalu tambahkan nasi putih kemudian aduk sampai merata.
3. Tambahkan juga kecap manis, telur, dan saus tomat aduk lagi.
4. Hidangkan nasi goreng saat masih hangat.

sumber: http://resepmembuatku.blogspot.com/2013/04/resep-membuat-nasi-goreng-enak-sederhana.html

Puding Coklat

Resep Puding Coklat

Untuk membuat puding coklat tidaklah sulit, sebab sudah banyak produk puding dalam berbentuk bubuk kemasan yang cukup diolah dengan mudah dirumah. Banyak toko kue juga menjual berbagai puding coklat yang sudah dihias sangat cantik untuk menarik perhatian, namun anda juga dapat membuat puding coklat sederhana dirumah dengan resep dan cara membuat puding coklat, seperti di bawah ini:

Bahan-bahan:

• 2 bungkus agar-agar bubuk coklat
• 100 gr gula pasir
• 600 ml susu cair coklat
• 100 gr coklat masak, lelehkan
• 1 sdt pasta coklat
• Garam secukupnya

Saus untuk Puding:

• 250 susu cair
• 1 sdt tepung maizena
• 50 gr gula pasir
• 1/4 sdt vanili bubuk
• 1 butir telur, pisahkan kuningnya saja
• Garam secukupnya

Cara Membuat Puding Coklat:

1. Campurkan agar-agar, gula pasir, susu cair dan garam secukupnya ke dalam wadah panci lalu rebus dengan api sedang sambil diaduk perlahan.
2. Tuang coklat masak yang sudah dicairkan terlebih dahulu, aduk hingga larut.
3. Angkat lalu tambahkan pasta coklat dan aduk hingga rata.
4. Setelah bahan tercampur semua, tuangkan rebusan agar-agar ke dalam mangkuk cetak.
5. Tunggu hingga dingin lalu bekukan ke dalam freezer.

Cara Membuat Saus Puding Coklat:

1. Campurkan susu, tepung maizena, gula pasir, garam dan vanili ke dalam wadah panci lalu rebus hingga mendidih.
2. Ambil 1 sendok rebusan susu lalu tambahkan kuning telur, kemudian aduk hingga rata.
3. Tuang kembali campuran kuning telur tersebut ke dalam rebusan susu.
4. Rebus hingga mendidih dan tunggu hingga mengental, sambil terus diaduk.
5. Angkat dan dinginkan.

Puding yang sudah beku dapat dihidangkan dengan disiram saus vanilla tersebut. Anda juga dapat menambahkan buah-buahan di bagian atas untuk mempercantik penampilan, sesuai selera anda.

sumber: http://cariyuk.com/classified/detail/Puding-Coklat/1211

resep nastar

Resep cara membuat kue nastar keju spesial enak

Resep kue nastar - Sebuah kue kering yang paling ssering disajikan pada saat hari raya atau sebuah acara adalah kue nastar yang cukup terkenal karena kelezatan dan kegurihannya. Berikut ini adalah sebuah resep mudah cara membuat kue nastar keju special yang nantinya bisa anda sajikan kepada seluruh keluarga dan sanak family.

5                 

Resep nastar keju special

Bahan :

• 154 gr margarin
• 3 butir kuning telur
• 150 gr keju edam , diparut ya gan
• 1/4 sdt garam
• 175 gr tepung terigu, diayak
• 30 gr tepung maizena
• 1 kuning telur untuk olesan
• 25 gr keju cheddar, diparut untuk taburan

Bahan Selai nanas :

• 1 buah nanas , diparut
• 125 gr gula pasir
• 5 butir cengkih
• 3 cm kayu manis

Cara membuat Kue nastar keju :

1. Selai nanas: parut nanas, masak bersama dengan gula pasir, cengkeh dan kayu manis hingga mengering dan angkat gan
2. Siapkan loyang pipih, lalu diolesi dengan margarin, disisihkan. Kocok margarin hingga mengembang, masukkan dan terus kocok hingga mengembang
3. Masukkan tepung terigu dan tepung maizena, diaduk hingga rata, tambahkan keju edam dan garam, diaduk hingga rata hingga menjadi adonan yang dapat dibentuk. 
4. Ambil 1 sdm adonan, isi dengan selai nanas, bentuk bulatan, taruh diatas loyang, beri jarak gan, lalu olesi dengan kuning telur dan taburi dengan keju cheddar yang sudah diparut
5. Panggang dalam oven dengan suhu 160 c selam 15 menitan hingga matang
6. Dinginkan , setelah itu simpan dalam toples yang kedap udara.

sumber:http://wowgi.blogspot.com/2013/08/resep-cara-membuat-kue-nastar-keju.html

Resep nasi kuning

Resep Cara Membuat Nasi Kuning

Resep Cara Membuat Nasi Kuning. Nasi kuning biasanya buat selamatan, namun bunda bisa membuat nasi kuning sebagai menu sarapan pagi. Nasi kuning ini terasa sangat enak dan gurih karena terdapat bahan rempah rempah dan juga santan. Resep-komplit akan terus mengupdate resep-resep yang memang mudah untuk dipraktekkan bunda di rumah.

Bahan Membuat Nasi Kuning :

• 600 gram beras, cuci , tiriskan
• 800 ml santan dari 1 butir kelapa
• 4 lembar daun pandan
• 1/4 sendok teh kunyit bubuk
• 100 ml perasan air kunyit dari 100 gram kunyit parut
• 6 lembar daun jeruk purut buang tulang daunnya
• 3 batang serai dimemarkan
• 1/ sendok makan garam

Bahan pelengkap nasi kuning :

• telur dadar tipis dari 2 butir telur
• 2 buah timun diiris tipis
• bawang goreng secukupnya
• bali telur
• acar
• perkedel kentang
• kering tempe
• kerupuk
• daun selada

Cara membuat nasi kuning :

1. Rendam beras dalam campuran air, kunyit bubuk, dan air kunyit. Rendam selama 30 menit sampai meresap dan tiriskan.
2. Kemudian kukus beras kurang lebih selama 15 menit.
3. Rebus santan, daun pandan, daun jeruk, serai dan garam sambil diaduk sampai mendidih.
4. Kemudian masukkan beras yang sudah dikukus kedalam rebusan santan dan bahan lain.
5. Kukus kembali selama 30 menit (sampai matang)
6. Sajikan dengan pelengkap.

Untuk 7 porsi nasi kuning.

Makanan kontinental

A.    PENGERTIAN MAKANAN KONTINENTAL

Makanan Kontinental adalah makanan yang berasal dari Negara Eropa ,Amerika dan Australia

Ciri-ciri menu Kontinental :

Eropa Barat : Perancis, Belgia, Swiss, Jerman (selera makannya sama). Bumbu yang sering dipakai adalah merica dan garam.

Eropa Timur : Ceko, Hongaria, Yunani, Romawi, Rumania. Bumbu masakannya tajam (banyak menggunakan rempah-rempah).

Eropa Selatan : Italia, Portugal, Spanyol. Berbumbu tajam (dari pala, lada, kayu manis).

Bumbu yang banyak digunakan orang Eropa adalah bumbu herb, dan garam, tidak menyukai vetsin.

B.     GILIRAN HIDANGAN KONTINENTAL

Giliran hidangan continental terdiri dari 2 yaitu klasik dan modern.

  

      Giliran hidangan menu klasik

a.       Hidangan pembuka dingin ( cold appetizer )

b.      Sup ( soup )

c.       Hidangan pembuka panas ( hot appetizer )

d.      Hidangan ikan

e.       Large point ( main dish )

f.       Hidangan penyela panas ( hot entrée )

g.      Hidangan penyela dingin ( cold entrée )

h.      Sorbet

i.        Hidangan yang di panggang ( roast )

j.        Hidangan sayuran ( vegetables )

k.      Sweet cold

l.        Savoury

m.    Dessert

           

      Giliran hidangan menu modern

Struktur  menu modern pada dasar nya penyederhanaan dari struktur menu klasik yaitu menu 13 giliran menjadi 3 giliran

a.       Soup

b.      Main course

·         Meat /fist/ poultry

·         Vegetables

·         Potatos

c.       Dessert

Menu 5 giliran

a.       Cold appetizer

b.      Soup

c.       Hot appetizer

d.      Main course

·         Meat /fist/ poultry

·         Vegetables

·         Potatos

e.       Sweet / dessert

C.    WAKTU MAKAN

·         Breakfast

Breakfast atau makan pagi biasa di lakukan antara jam 06.00 – 08.00.

Menu yang di sajikan pada saat  breakfast adalah menu yang mudah dan cepat dalam penyajiannya.

·         Brunch

Adalah makanan penyela antara makan pagi dan makan siang yaitu antara jam 10.00 – 11.00.

Menu yang di sajikan biasanya berupa kue-kue yang di hidangkan bersama tea or coffee

·         Lunch (makan siang )

Waktu makan sekitar jam 12.00 – 14.00. Makanan- makanan berat biasa nya di hidangkan pada waktu makan siang ini.

·         Entrée ( makanan penyela )

Entre merupakan waktu makan antara makan siang dan makan malam dan waktu entrée adalah sekitar jam 16.00 –  18.00.

·         Dinner ( makan malam )

Dinner biasanya pada jam 19.00 – 21.00. biasanya porsi makan malam tidak seberat porsi lunch ( makan siang )

·         Supper ( makan tengah malam )

Waktu makan yang di lakukan sekitar jam 12 malam.

D.    PERBEDAAN MAKANAN KONTINENTAL DENGAN MAKANAN ORIENTAL / TRADISIONAL

·         Makanan continental adalah makanan yang berasal dari Negara Eropa, Amerika , dan Australia sedangkan makanan tradisional adalah makanan khas dari suatu bangsa atau suatu wilayah

Makanan oriental adalah makanan yang berasal dari Negara timur terutama Negara asia, afrika dan pasifik.

·         Cirri khas makanan tradisional porsi sumber kharbohidrat nya lebih banyak dari jumlah lauk pauk hewani sedangkan makanan continental lebih cenderung banyak lauk pauk hewani nya yang di sertai makanan pokok kentang, pasta atau roti dan sertai sayur pada penghidangan.

·         Dari segi bumbu biasa nya makanan oriental / tradisional menggunakan bumbu yang masih segar dan langsung di racik sedangkan pada makanan continental penggunaan bumbu kebanyakan sudah instan dan diawet kan dalam bentuk tepung.

·         Dari segi teknik pengolahan dan waktu pada makanan continental teknik memasak makanan dan pengolahannya lebih mudah dan cepat karena bahan yang di gunakan semua siap pakai dan tersedia dalam kemasan sesuai kebutuhan sedangkan pada makanan oriental / tradisional teknik pengolahannya agak komplek dan memerlukan waktu yang lama.

·         Dari segi penyajian makanan dan alat makan yang di gunakan , pada makanan continental penyajian nya agak rumit dan bertahap dan alat makan yang di gunakan berbeda- beda tiap jenis makanan yang di hidangkannya sesuai gilirannya sedangkan tata cara penyajian makanan oriental/ tradisional lebih simple karena dihidangkan bersamaan dengan alat makan yang sama dan di gunakan untuk makanan yang berbeda-beda

·         Dari segi alat pengolahan pada makanan continental menggunakan alat- alat teknologi maju sehigga lebih praktis sedangkan makanan tradisional menggunakan alat – alat yang alami dan sangat jarang menggunakan alat yang praktis.